殺菌鍋的原理： 殺菌鍋是利用飽和蒸汽（qì）或高溫熱水對食品罐頭進（jìn）行熱處理的壓力容器。在工（gōng）業生產上，把需要殺菌的食品罐頭放入殺菌鍋內（nèi），通過一定時（shí）間持續而均勻的高溫作用（yòng），可殺死食品（pǐn）物中的微生物，破壞生......

適應於罐頭、飲料（liào）、牛奶、鹵製（zhì）品等馬口鐵罐和玻璃罐（guàn）罐（guàn）頭、塑（sù）料袋或耐蒸煮、沸軟包裝物（wù）的實罐產品進行高（gāo）溫（wēn）殺菌處理工作，以達（dá）到保質（zhì）期內“商品無菌（jun1）”的要求。 殺菌鍋（guō）適用包裝物： 1.玻璃容（róng）器：玻......

電加熱殺菌鍋加熱方式： 熱水循環式（shì）殺（shā）菌（jun1）：殺菌時鍋（guō）內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱（rè）分布比較均勻（yún）蒸（zhēng）汽（qì）式殺菌。食品裝到鍋裏（lǐ）後不是先加水，而（ér）是直接進蒸汽升溫，由於在殺菌過程中鍋內存（cún）在空氣（qì）會出......

殺菌鍋（guō）的分類： 殺菌鍋分為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水（shuǐ）浴式、噴淋式、三鍋串聯式、雙鍋並聯式（shì）、臥式、雙層水浴式、自動回轉式、旋轉式殺（shā）菌鍋，分為手動、半自（zì）動、全自動（dòng）的（de）高溫高壓殺菌鍋。有（yǒu）全......

殺菌（jun1）鍋的操（cāo）作說明：使用反壓力（lì）殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內（nèi）增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由於壓縮空氣是導熱體，況蒸（zhēng）汽本（běn）身又具有一定的壓（yā）力。因（yīn）此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓（yā）縮空氣......

水浴和蒸汽（qì）殺菌鍋工作原理不同： 1.水（shuǐ）浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸（zhēng）汽，使熱（rè）水罐的水（shuǐ）升溫到預定溫度（dù），然後注入工藝罐，同時使鍋內的工藝用水不斷循環，並通過水汽混（hún）合器循環加熱滅菌。從而（ér）縮短了殺菌時間......

電加（jiā）熱殺菌鍋為圓筒形，由四個支（zhī）座支著，鍋蓋和鍋身（shēn）的（de）銷（xiāo）緊是利用自（zì）銷楔（xiē）合塊來完成，十（shí）對（duì）自銷楔合塊均勻分布而（ér）又分別固定在鍋蓋與轉環、轉環裝上活動（dòng）式及固定滾輪裝置，使轉環轉動自如，本（běn）設備裝有排汽管、進水管......