電加熱殺菌鍋加熱方式：
熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部（bù）被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻蒸汽式殺菌。食品裝到鍋裏後不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由於在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方（fāng）式熱分布不是很（hěn）均勻。淋水式殺（shā）菌：這種方式是采用噴嘴（zuǐ）或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌（jun1）過程是通過裝設（shè）在殺菌鍋（guō）內兩側或頂部的噴嘴中（zhōng），噴射（shè）出霧狀的波浪型熱水至食品表麵（miàn），所以不但溫（wēn）度均勻，而且升溫和冷卻速（sù）度迅速，能快速穩（wěn）定的（de）對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的（de）殺菌。
單/雙層殺菌鍋
熱水（shuǐ）回（huí）轉殺菌鍋采用高溫高壓的熱水作（zuò）多種食品的高溫快（kuài）速殺菌處理，食品在（zài）裝置內連續緩慢回轉（zhuǎn），使（shǐ）其傳遞更迅速均勻，大大（dà）縮短整個殺菌過程的（de）時間，從而（ér）達到高溫短時殺菌處理。同（tóng）時，可避免食品周圍產生過熱現象。溫度控製係統可靈活地根據不同包裝物的特點進行自（zì）動控製，壓（yā）力控製係統配（pèi）合標準模式（shì）自動調整壓力，根據不同情況，進行反壓較正，這對防止容器的（de）變形和破損，提高成品率十分有利。可（kě）以通過（guò）對T-t，P-t記錄曲線的分析筆檢查，可以有效地進行生產和品質管（guǎn）理。設（shè）備適用範圍：易拉罐裝、塑瓶裝、蒸煮袋（dài）裝等（děng）。
單/雙層殺菌鍋
