殺菌鍋如何避免浸蝕：
1、自動殺菌鍋屬於高壓容器（qì），但根據實際操作和加工技術的特點，屬於承受交替負荷，經常間歇性實際運行的高壓容（róng）器。因此，應改善安全管理，製定科學規範的運行標準和安全工（gōng）作對策。這是避免侵蝕（shí）的必要條件（jiàn）。
2、安裝時，鍋體可以有一定的傾斜度（前低後高），以確保合理的汙水處（chù）理。
3、加強管理，以立即消除鍋中的廢水或（huò）廢（fèi）物，尤（yóu）其是當您停止使用鍋時，應（yīng）保（bǎo）持（chí）鍋中的幹洗。
4、為（wéi）了減少鍋內的氧氣含量，需要補充加（jiā）熱（rè）爐的供（gòng）水和（hé）排水設備，並且進，出料機的時間應盡（jìn）可能短。
5、在正常操作（zuò）過程中，為（wéi）使鐵錐和這種硬塊定期進入鍋中（zhōng），應盡量減少與爐壁（bì）的碰撞和摩（mó）擦。
6、鍋外的（de）滑軌應正確放置，以免與鍋體碰撞（zhuàng）。另外，鍋體外部的滑軌的高寬比應與鍋體內部的滑軌的高寬比相同，間隙應盡可能（néng）小，以確保進料器穩定地進出鍋體。
7、應將排氣管拉到合適的位置，以防止在排氣管進行過程中蒸汽噴入鍋體管段的隔熱層中，並應進行檢查。如果隔熱（rè）材料損壞或（huò）受潮或受冷，則應適當處理。
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罐頭類產品的生（shēng）產主要是將產（chǎn）品進行有效的儲存，更方（fāng）便（biàn）日常生活的食用。但是由於這類食品製作工藝的特殊性，在高溫殺菌工作過程中，一定要進行充分的殺菌工作（zuò），殺菌的主要對象（xiàng）是肉毒杆菌，它可以產生對人體造成致命傷害的（de）毒素，不（bú）鏽（xiù）鋼肉製品殺菌鍋（guō）可以通過水浴進（jìn）行滅（miè）菌，水的熱滲透（tòu）力強（qiáng），溫度更均勻，沒有死角，使罐（guàn）裝生產更安全。
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