旋轉殺菌（jun1）鍋溫度（dù）控製係（xì）統可靈活地根據不同包裝物的特點進行自動控製，壓力控製係統（tǒng）配合標準模式自動調（diào）整壓力，根據不同情況，進行反（fǎn）壓較正，這對防止容器的變形和破（pò）損，提高成品率十分有利。相對其（qí）他型號，旋轉殺菌鍋更適用於八寶粥、早餐粥、燕窩羹、肉醬香（xiāng）菇醬類等高粘稠物料（liào）的滅菌工作。食品在（zài）裝置內連續緩慢回轉，使其傳遞更迅速均勻，大大縮短（duǎn）整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理。同時，可避免食品周圍產生過熱現象。
殺菌鍋廠（chǎng）家
殺菌鍋的操作說明：使用反壓力殺菌（jun1），即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓（yā）力（lì），防止罐頭凸罐和（hé）跳蓋，其（qí）操（cāo）作情況分述如下：由於壓縮空氣（qì）是導熱體，況（kuàng）蒸汽本身又具有一定（dìng）的（de）壓力。因此，在殺菌時升溫過程（chéng）中，不放進壓縮空氣，而隻在（zài）達到殺菌溫度後處於（yú）保溫（wēn）時，壓縮空氣入鍋內，使鍋內增加 0.5 ～ 0.8 個大氣壓。特經過殺菌後，降溫時，停止供應蒸汽，將水壓入噴水管（guǎn）。由於鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋（guō）內力降低采用壓縮空氣的壓力（lì）來補償。
殺菌鍋廠家
