殺菌鍋（guō）的特點：
1、應用廣泛，可以用於食品和各種各類的材料。例如pp瓶、鋁箔袋的透明塑料袋和高溫（wēn）蒸（zhēng）煮袋等。鍋（guō）蓋（gài）有橡膠密封保溫，降低耗能，不泄漏，使用壽命（mìng）長。
2、可以在短時間內高溫（wēn）殺菌（jun1），縮短（duǎn）了傳統殺菌鍋的（de）升溫時間，從根本上提高工作（zuò）能力。在殺菌過程的使用到的工藝水（shuǐ）不是一次性，能多（duō）次使用，在一定（dìng）程度上節約了能源，明顯降低生產製作成本（běn），加大利潤。
高溫殺菌鍋
水浴和蒸汽殺菌鍋工作原理不同（tóng）：
1.水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預定溫度，然後注（zhù）入工藝罐，同時（shí）使（shǐ）鍋內的工藝用水（shuǐ）不斷循環，並通過水汽混合器循環加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間（jiān），提高工作效率。殺菌的工藝水可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成（chéng）本。
2.蒸汽式殺菌鍋是（shì）以鍋爐產生一定壓力的蒸汽為熱源，采用（yòng）高溫（wēn）飽和（hé）蒸汽對產品進行滅菌處理，具（jù）有升溫速度快，熱效（xiào）率高，加熱均勻，加熱溫度容易控（kòng）製等特點（diǎn）該殺菌鍋（guō）內層鍋（guō）體采用耐酸耐熱不鏽鋼製造，配有壓（yā）力表和安全閥，外形美觀，安裝容易，操作方便，安（ān）全可靠。
高溫（wēn）殺菌鍋
