旋轉殺菌鍋溫度（dù）控製係統可靈活地根據（jù）不（bú）同包裝物的特點進行自動控製，壓力控製係統配合標（biāo）準模式自動調整壓力（lì），根據不同情（qíng）況，進行反壓較正，這對防止（zhǐ）容器的變形和破損，提高成品率十分有利。相對其他型號，旋轉殺（shā）菌鍋更適用於八寶粥、早餐粥、燕窩羹、肉醬香菇醬類等（děng）高粘稠物（wù）料的滅菌工作。食品（pǐn）在裝置內連（lián）續緩慢回轉，使其傳遞更迅速均勻，大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高（gāo）溫短時殺菌處理（lǐ）。同時，可避免食品（pǐn）周圍產生過熱現象。
全自動（dòng）殺菌鍋
電加熱殺菌鍋加熱方式：
熱水（shuǐ）循環（huán）式殺菌：殺菌時鍋（guō）內食品全部（bù）被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻蒸汽（qì）式殺菌。食品裝到鍋裏後不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由於（yú）在殺菌過程中鍋內存在空氣（qì）會出現冷點，所以這種（zhǒng）方式熱分布不是（shì）很均（jun1）勻。淋水式殺菌：這種方式是采用（yòng）噴嘴或（huò）噴淋管將熱水噴到（dào）食品（pǐn）上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品（pǐn）表麵，所以不但溫（wēn）度均勻（yún），而且（qiě）升溫和冷卻（què）速度（dù）迅速，能快（kuài）速穩定的對鍋內（nèi）產（chǎn）品（pǐn）進（jìn）行（háng）殺菌，特別適合（hé）軟包裝（zhuāng）食品的殺菌。
全自（zì）動殺（shā）菌鍋
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