噴淋式殺菌鍋（guō）是注入少量工藝用水，達（dá）到預定位（wèi）置（不能浸泡產品）通過循環泵-過濾器（qì）-換熱器將水注入到噴淋管道，然後通過噴淋嘴（zuǐ）將熱水噴射出霧化狀至食品表麵，鍋內熱分布均勻，無殺菌死角。水通過換熱器（qì）進行加熱和冷（lěng）卻，升溫和冷卻速度迅速，能穩定的對產品進行殺菌。
殺菌鍋價格
不（bú）鏽鋼殺菌鍋的使用（yòng）注意：
1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。
2、進汽（qì）時應（yīng）緩慢開啟（qǐ）進汽閥，直到需用壓力為止（zhǐ），冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將（jiāng）閥門打開;如無疏水器（qì），則先將閥門打（dǎ）開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度（dù）保持（chí）在有少量水汽溢出為止（zhǐ）。
3、對（duì）安（ān）全閥，可根據用戶（hù）自己使用蒸氣的壓力，自行調整。
4、蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變（biàn）化，用進汽閥適（shì）時調整。
5、停止進氣後，應將鍋底（dǐ）的直嘴旋（xuán）塞開啟，不鏽鋼殺菌鍋設備認識，放完餘水。
6、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用（yòng）前（qián），應（yīng）在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體麵上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#-40#機械油。
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