殺菌鍋的操作說明：使（shǐ）用反（fǎn）壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止（zhǐ）罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分（fèn）述如（rú）下：由於壓縮（suō）空氣是導熱體，況蒸汽本身（shēn）又具有一定的壓（yā）力。因此，在殺菌時升溫（wēn）過程中，不放進（jìn）壓縮空氣，而隻在達到殺菌（jun1）溫度後處（chù）於保溫時，壓縮空氣入鍋內，使鍋內增加 0.5 ～ 0.8 個大（dà）氣壓（yā）。特經過殺菌後，降溫時，停止供應蒸（zhēng）汽，將水壓入噴水管。由於鍋內溫度下降，蒸汽冷凝（níng），而（ér）使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。
全自動（dòng）殺菌鍋（guō）
殺菌鍋如（rú）何避免浸蝕：
1、自（zì）動殺菌鍋屬於高壓容器，但根據實際操作和加工技術的特點，屬於承受交替負荷，經常間歇性實（shí）際運行的高壓容器。因此（cǐ），應改善安全管理（lǐ），製定科學規範（fàn）的運行標準和安全工作對策。這是避免侵蝕的必要條件。
2、安裝時，鍋體可以有一定（dìng）的（de）傾斜度（前低後高），以確保合理的汙水處理。
3、加強管理，以（yǐ）立即消除鍋中的廢水（shuǐ）或廢物，尤其是當您停止使（shǐ）用（yòng）鍋時，應保持鍋中的幹（gàn）洗。
4、為了減少鍋內的氧氣含量，需要補充（chōng）加熱爐的供水和排水設備（bèi），並且進，出料機的（de）時（shí）間應盡可能短。
5、在正常操作過程中，為使鐵錐和這（zhè）種硬塊定期進入（rù）鍋中，應盡量減少與爐壁的（de）碰撞和摩擦。
6、鍋外的滑軌應正確放置，以（yǐ）免與鍋體碰撞。另外，鍋體外部的滑（huá）軌的高寬比應與鍋體內部的滑軌的高寬比（bǐ）相同，間隙（xì）應盡可能小，以（yǐ）確保進料器穩定地進出鍋體。
7、應（yīng）將排氣管拉到合適的位置，以防止在排氣管進行（háng）過程（chéng）中蒸汽噴入鍋體管段的隔熱層中，並應進行檢查。如果隔熱材料損壞或受潮或受冷，則應（yīng）適當（dāng）處理。
全自動殺菌鍋
