噴淋式殺菌鍋（guō）的優點 1、間接加熱間（jiān）接（jiē）冷卻，冷卻水與工藝用水不接觸，避免了（le）食品的二次汙染，無需用於水處理化學製（zhì）劑。高溫短時間殺菌。 2、減少蒸汽消耗，蒸汽霧化後的殺菌水在殺菌釜內直接進行（háng）......

殺菌鍋（guō）的操作說明：使用反壓力（lì）殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋（gài），其操作情（qíng）況分述如（rú）下（xià）：由於壓縮空氣是導熱（rè）體，況（kuàng）蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣......

噴淋式殺菌鍋的優（yōu）點 1、間接加熱間接冷卻，冷卻水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次汙染，無需用於水處理化（huà）學製劑。高溫（wēn）短（duǎn）時間殺菌。 2、減少蒸汽消耗，蒸汽霧化（huà）後的殺菌水在殺菌釜內直接進行......

電加熱（rè）殺菌鍋加熱（rè）方式（shì）： 熱（rè）水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱（rè）水浸泡，這種（zhǒng）方式熱分布（bù）比較均（jun1）勻（yún）蒸汽式殺菌。食品裝到鍋（guō）裏（lǐ）後不是先（xiān）加水，而是（shì）直（zhí）接（jiē）進蒸汽升溫，由於在殺菌（jun1）過程中鍋內存在空氣（qì）會出......

殺菌鍋的操作說明（míng）：使用反壓（yā）力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐（guàn）和跳蓋，其操作情況分述（shù）如下：由於（yú）壓縮空氣是導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過（guò）程中，不放（fàng）進壓縮空氣......

殺菌鍋的操作說明：使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內增（zēng）加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由於壓縮空氣是導熱體，況（kuàng）蒸汽本身又具有一（yī）定的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣......

熱水回轉殺菌鍋采用高溫高壓的熱水作多種（zhǒng）食品的高溫快速殺菌處理，食品在裝置內連續緩慢回轉（zhuǎn），使其傳遞更迅速（sù）均勻，大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理。同時，可（kě）避免食品周圍產生過熱現象。......