電加熱（rè）殺菌鍋加熱方式：
熱水循環式（shì）殺菌：殺菌（jun1）時鍋內食品全（quán）部被熱水（shuǐ）浸泡，這種方式熱分布比較均勻蒸汽式（shì）殺菌。食品裝到鍋裏後不是先加（jiā）水，而是（shì）直接進蒸汽升溫（wēn），由於（yú）在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點（diǎn），所以這種方式熱（rè）分布不是很均勻。淋（lín）水式殺菌：這種方（fāng）式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是（shì）通過裝設在殺（shā）菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表麵，所以不但溫度均（jun1）勻，而（ér）且升溫和冷卻速度（dù）迅（xùn）速，能快速穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的（de）殺菌。
殺菌鍋定製
罐頭類（lèi）產品的生產主要是將產品進行有（yǒu）效的儲存，更方便日常生活的食用。但（dàn）是由於這（zhè）類食品（pǐn）製作工藝的特殊性，在高溫殺菌工作過程中，一（yī）定要進行充分的殺菌工作，殺菌的主要對象（xiàng）是肉毒杆菌，它可以（yǐ）產生（shēng）對人體造成致命傷害的毒素，不鏽鋼（gāng）肉製品殺菌鍋可（kě）以通過水浴進行滅菌，水的熱滲透力強，溫度更均勻，沒有（yǒu）死角，使罐裝生產更安全（quán）。
殺菌鍋定製
