噴淋式殺菌鍋的優點 1、間接加熱間接冷卻，冷卻（què）水（shuǐ）與（yǔ）工藝用水不接觸（chù），避（bì）免了食品的二次汙染，無需用於水處（chù）理化學製劑（jì）。高溫短時間殺菌（jun1）。 2、減少（shǎo）蒸汽消耗，蒸汽霧化後的殺菌（jun1）水在殺菌釜內直接進行......

殺菌鍋的操作說明：使用反壓力殺菌，即（jí）是用壓縮空氣通（tōng）入鍋內增加壓力，防止罐（guàn）頭（tóu）凸罐和跳蓋（gài），其操作情況分述如下：由於壓縮（suō）空氣是導（dǎo）熱（rè）體，況蒸汽本身又具有一（yī）定的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣......

噴淋式殺菌（jun1）鍋是注入少量工藝用水，達到預定（dìng）位置（不能浸泡產品（pǐn））通過循環泵-過（guò）濾器-換熱器將水注入到噴（pēn）淋管道，然後通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表麵，鍋內熱分布均勻（yún），無殺菌死角。水通過換熱器（qì）進行加......

電加熱殺菌鍋加熱方式： 熱水循（xún）環（huán）式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸（jìn）泡，這種方式熱分布比（bǐ）較均（jun1）勻蒸汽（qì）式殺菌。食品裝到鍋裏後不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由於在（zài）殺菌過程中鍋內存在空氣會出......

殺菌鍋的原理： 殺（shā）菌（jun1）鍋是利用飽和（hé）蒸汽（qì）或高溫熱水對食品罐頭進行熱處理的壓力容器（qì）。在工業生產上，把需要殺菌的食品罐頭放入殺菌鍋內，通過一定時間持續而均（jun1）勻的高（gāo）溫作用，可（kě）殺死食品物中的微生（shēng）物，破壞生......

適應於（yú）罐頭、飲料、牛奶、鹵製品等（děng）馬口鐵罐（guàn）和玻璃罐罐頭、塑料（liào）袋或耐蒸煮（zhǔ）、沸軟包裝物的（de）實（shí）罐產品進行高溫殺菌處理工作，以達到保質期內“商品無菌”的要求。 殺菌鍋適用包裝物： 1.玻璃（lí）容器：玻......

電加熱殺菌鍋加熱方式： 熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方（fāng）式熱分布比（bǐ）較均勻蒸汽式殺菌。食品裝到鍋裏後（hòu）不是先加水，而是直接進蒸（zhēng）汽升溫，由於在殺菌過程中鍋內存在空氣會出......