噴（pēn）淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水，達到預定位置（不能浸泡產品（pǐn））通過循環泵-過濾器-換（huàn）熱器將水注入到噴淋（lín）管道，然後通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品（pǐn）表麵（miàn），鍋內熱分布均勻，無殺菌死角。水通過換熱器進行加......

電加熱殺菌（jun1）鍋為圓筒形（xíng），由（yóu）四個支座支著，鍋蓋和鍋身的銷（xiāo）緊是（shì）利用自銷楔合塊來完成，十對自銷楔合塊均勻分布而又分別固定（dìng）在鍋蓋與轉環、轉環（huán）裝上（shàng）活動式及固定滾輪裝置（zhì），使轉環轉動自如，本（běn）設（shè）備裝有排汽管、進（jìn）水管......

電加熱殺（shā）菌鍋加熱方（fāng）式： 熱（rè）水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全（quán）部被熱（rè）水浸泡，這種方式（shì）熱分（fèn）布比較均勻蒸汽式殺菌。食品裝到鍋裏（lǐ）後不是先加水，而是直接進蒸汽（qì）升溫，由於在殺菌過程（chéng）中鍋內（nèi）存在空氣會出......

適應於罐頭、飲（yǐn）料、牛奶、鹵製品等（děng）馬口鐵罐和玻璃罐罐頭、塑料袋或耐蒸煮、沸軟包裝物的實（shí）罐產品進行高溫殺菌處理工作，以達到保質期內（nèi）“商品無菌”的要（yào）求。 殺菌鍋適（shì）用包裝物： 1.玻璃容器：玻......

殺菌鍋的分類： 殺菌鍋分為、蒸汽（qì）加熱（rè）、電加熱、電汽兩用型。有水浴（yù）式、噴淋式、三鍋串聯式（shì）、雙鍋（guō）並聯式、臥式（shì）、雙層水浴（yù）式、自動回轉式、旋轉式（shì）殺菌鍋，分為手動、半自動（dòng）、全自動的高溫高（gāo）壓殺菌鍋（guō）。有全......

電加熱殺菌鍋加熱方式： 熱水循環式殺菌：殺菌時（shí）鍋內食品全部（bù）被熱水浸（jìn）泡，這種方式熱分布比較均勻蒸汽式殺菌。食品裝到鍋裏後不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由於在殺菌過程（chéng）中鍋內存在空氣會出......

殺菌鍋的操作說明：使用反壓力殺菌，即是用（yòng）壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由（yóu）於壓縮空氣是導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力（lì）。因此，在殺菌時升溫過（guò）程中，不（bú）放進壓（yā）縮空氣......