殺菌鍋的特點：
1、應用（yòng）廣（guǎng）泛，可以用於食品和各種各類的材料。例如pp瓶、鋁箔袋的透明塑料（liào）袋和高（gāo）溫蒸煮袋等（děng）。鍋蓋有橡膠密封保溫，降低（dī）耗（hào）能，不泄漏，使用壽命長。
2、可以在短時間內高溫殺菌，縮短了傳統殺菌鍋的升溫時間，從根本上提高工作能力。在殺（shā）菌過程的使用到的工藝水不是一次性，能多次（cì）使用，在（zài）一（yī）定程度（dù）上節約了能源，明顯降低生產製作（zuò）成本，加大利潤（rùn）。
單/雙層殺菌鍋
旋（xuán）轉殺菌鍋溫度控製係統可靈活地（dì）根據不同包裝物的特點進行自動控製，壓力控製係統配合標準模式自動調整壓力，根據不同（tóng）情況，進行反壓較正，這（zhè）對防止容器（qì）的變形和破損（sǔn），提（tí）高（gāo）成品率十分有利。相對其他型號，旋轉殺菌鍋更適用於八寶（bǎo）粥、早餐粥、燕窩羹、肉醬香菇醬類等高粘（zhān）稠物料的滅菌工作。食品在裝置（zhì）內連續緩慢回轉，使其傳遞更迅速均勻，大大（dà）縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理。同時，可避免食品周（zhōu）圍產生過熱（rè）現象。
單/雙層殺菌鍋
