電加熱殺菌鍋為圓筒形，由四個支（zhī）座支著，鍋蓋和鍋身（shēn）的銷緊是利用自銷楔合塊來完成，十對自銷楔合塊均勻分布而又分別固定在鍋蓋（gài）與轉環、轉環裝上活動式及固定滾輪裝置（zhì），使轉環轉動自如，本設備裝有排汽管、進（jìn）水管、安全閥、壓力表、溫度計、排水管、排氣閥、液位計、電加熱棒、盛裝小車。加熱層有保溫材料，設計時（shí）考慮到傳熱麵積和換熱效果達到（dào）規定殺菌要求，勞動強度低，生產效率高等優點，很受用戶（hù）歡迎。
高（gāo）溫殺菌鍋（guō）
水浴和蒸汽殺菌鍋工作原理不同（tóng）：
1.水浴式殺菌鍋是通（tōng）過直（zhí）接（jiē）注（zhù）入蒸汽，使熱水罐的水升（shēng）溫到預定溫度，然後注（zhù）入工藝罐，同（tóng）時使鍋內的工藝用水不斷循環（huán），並通過水汽混合器循環加熱滅菌。從而（ér）縮短了（le）殺菌時間，提高工作效率。殺菌的工藝水可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗（hào），降低（dī）了（le）生產（chǎn）成本。
2.蒸汽式殺菌鍋是以鍋爐產生一定壓力的蒸汽為熱源，采用高溫飽和蒸汽對產品進行滅菌處理，具（jù）有升溫（wēn）速度快，熱（rè）效率高，加熱均勻，加熱（rè）溫度容易控製等特點該殺菌鍋內層鍋體采（cǎi）用耐酸（suān）耐熱不鏽（xiù）鋼製造，配有壓力表和安全閥，外形（xíng）美觀，安裝容易，操作方便，安全可靠。
高溫殺（shā）菌鍋
