熱水回（huí）轉殺菌鍋采用高溫高壓的（de）熱水作多種食品的高溫快速殺菌（jun1）處理，食品在裝置內連續緩慢回轉，使其傳遞更迅速均勻，大大（dà）縮短整個殺（shā）菌過程（chéng）的時間（jiān），從而（ér）達（dá）到高溫短時殺菌處（chù）理。同時，可避（bì）免（miǎn）食品周圍產生（shēng）過熱現象。溫度控製係統可靈（líng）活地根據不同包（bāo）裝物的特點進行自動控製，壓力控（kòng）製係統配合標準模式自動調整壓力，根據不同情況，進（jìn）行反壓較正，這對防止容器（qì）的變形和破（pò）損，提高成品率十分有利。可以通過對T-t，P-t記錄曲線（xiàn）的（de）分（fèn）析筆（bǐ）檢查，可以有效地進行生產和品質管理。設備（bèi）適用範圍（wéi）：易拉罐裝、塑瓶裝、蒸煮袋裝等。
單/雙層殺菌鍋
殺菌鍋的分類：
殺菌鍋分為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式（shì）、噴淋式（shì）、三（sān）鍋串聯（lián）式、雙鍋並聯式、臥式、雙（shuāng）層水浴式、自（zì）動回轉式、旋轉式（shì）殺菌（jun1）鍋，分為手動、半自動、全自動的高溫高壓殺（shā）菌鍋。有全不鏽鋼、碳鋼兩種。
單（dān）/雙層殺菌鍋
