熱水回轉殺（shā）菌鍋采用高（gāo）溫高壓的（de）熱水作多種食品的高溫快速殺（shā）菌處理，食（shí）品在裝置內連續緩慢回（huí）轉，使其傳遞更迅速（sù）均勻，大大縮短整個殺菌過程的（de）時間，從而達到高溫短時殺菌處理（lǐ）。同時（shí），可避免食品周圍產（chǎn）生過熱現象。溫度控製係統可靈活地根據不同包裝物的特點進（jìn）行自動控製，壓力控製（zhì）係統配合標準模式自動調整壓力，根據不同情況，進行反壓較正，這對防止容器的變形和破損，提高成（chéng）品率十（shí）分有利。可以通過對T-t，P-t記錄曲線的分析筆檢查，可以有效地進行生產和品質管理。設備適用範圍：易拉罐裝、塑瓶裝、蒸煮袋（dài）裝等。
單/雙層殺菌鍋
殺菌鍋的分類：
殺菌鍋分（fèn）為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用（yòng）型。有（yǒu）水浴式、噴淋式、三鍋串聯式、雙鍋並聯式、臥式、雙層水浴（yù）式、自動回（huí）轉式、旋轉（zhuǎn）式殺菌鍋，分為手動、半自動、全自動的高溫高壓殺菌鍋。有全不鏽鋼、碳鋼兩種。
單/雙層殺（shā）菌（jun1）鍋
