噴淋式殺菌鍋的優點
1、間接加熱間接冷卻，冷卻水與工藝用水不接（jiē）觸，避（bì）免了食品的二次汙染，無需用於水處理化學製劑。高溫短時間殺菌。
2、減少（shǎo）蒸汽消（xiāo）耗，蒸汽霧化後的殺菌水在（zài）殺菌釜內直（zhí）接進行混合，提高升溫降溫的速度。
3、低噪（zào）音，創造安靜、舒適（shì）的（de）作業環境。
4、水從不同角度噴射，蒸汽（qì）、空氣和水混合對流（liú），形（xíng）成合理的溫度分布。
5、少量的工藝用水快速循環（huán），快速達到預定殺菌溫度。
6、釜內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監（jiān）控食品中心的F值、釜內的熱（rè）分布情況，隨（suí）時了（le）解熱穿（chuān）透（tòu）（溫度從（cóng）食品表麵到達食品幾何（hé）中心的時間）。
7、完善（shàn）的壓力控製，整個生產過程壓力在不斷調節，以適應產品包裝內部壓力的變化，使產品包裝的變形度達到低點，特（tè）別適合含氣包裝的產（chǎn）品。
8、工藝用水預熱係統（tǒng）可確保保溫、熱填（tián）充的產品得到持續的升溫過（guò）程。
9、殺菌用水采用軟（ruǎn）化水避免工藝用水水質問（wèn）題造（zào）成外包裝點（diǎn）無汙垢。
10、蒸汽殺菌功能。
11、節約安裝空間，方便操作，節省人力（隻需用控製櫃直接操作）。
12、適合飲料等食品行（háng）業，大規模生產時自動進出料裝卸。更方便未來該產業無人（rén）車間的自動配置設備。
蒸煮殺菌鍋
食品安全是所有食品加工廠員工必須牢記的指示，為了有效地完成食品的高溫殺菌，不（bú）鏽鋼肉製品殺菌鍋需要做以下三點：
1、高溫殺菌（jun1）必須從頭到尾一次完成，且不（bú）間（jiān）斷，並且食品不能重複殺菌。
2、用肉眼無法檢測到殺菌食品的效果，細菌培養測試也需要一周的時間，因此（cǐ）無法檢驗每批（pī）食品的殺菌（jun1）效果。
3、為了確保已建立的滅菌配（pèi）方的有效（xiào）性（xìng），標準化和統一性，有必要確保整（zhěng）個食品（pǐn）加工鏈的統一性，並確保（bǎo）在裝袋（dài）之前每袋食（shí）品中的初始（shǐ）細菌數量相（xiàng）等。
蒸煮殺（shā）菌（jun1）鍋
