簡單（dān）說就是適合（hé）自己的才是好的，一般（bān）像肉（ròu）製（zhì）品殺（shā）菌鍋具體得看產品的工藝流程是什麽（me）樣（yàng）的， 每小時的產（chǎn）量是多少（shǎo），然後才好根據情（qíng）況配套（tào）殺菌鍋。
殺菌鍋分為（wéi）：從加熱方（fāng）式上有蒸汽加熱、電加（jiā）熱、電汽兩用型。從殺菌（jun1）方式分別有水浴式、噴淋式、三鍋串聯式、雙鍋並（bìng）聯式（shì）、臥（wò）式、雙層水浴式、自動回轉式、旋轉式殺菌鍋，從控製方式分為手動、半自動、全自動的高溫高壓殺菌鍋。從（cóng）材質（zhì）上分為（wéi）有全不鏽鋼、碳鋼兩種。實現溫度、時間、壓力自動控製，適合於肉（ròu）製品、飲料（包括玻（bō）璃瓶）、蛋製品、粽子等多種食品的殺菌和蒸煮，操作（zuò）簡單方便。
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