用途：夾層鍋（不鏽鋼夾（jiá）層（céng）鍋）又名（míng）蒸汽夾層（céng）鍋,廣（guǎng）泛（fàn）用於糖果,製藥,乳品,酒類,糕點,飲料,蜜線,罐頭等食品加工（gōng）,也可用於大型餐廳或食（shí）堂熬湯（tāng）,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高（gāo）質量,縮短時間,改善勞動條件的優良設備。
特性：本鍋以有一（yī）定壓力的（de）蒸氣為熱源，具有受熱麵（miàn）積大，熱效率高、加熱均勻（yún）、液料（liào）沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點（diǎn）。
本鍋（guō）采用冷衝壓球形封頭，能夠承受（shòu）0.4Mpa以上蒸汽壓（yā）力。傳熱均勻，效率高，避免了物料糊狀（zhuàng）易燒焦的（de）普遍現象（xiàng），特別適合於調味（wèi）品和醬料的蒸煮、調配以及混合（hé），熱敏性物料尤宜。
所有和物料接觸的部分均采用（yòng）316L高（gāo） 級（jí）不鏽鋼製造，並經（jīng）過嚴格拋光。設（shè）有高低（dī）速雙攪拌和分流擋板，以及鐵弗龍貼壁刮板。容器均可拆（chāi）卸，完全符合食品衛（wèi）生清洗要求，是高品質調味（wèi）品或飲料的理想裝備。
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