噴淋式殺菌鍋（guō）是注入（rù）少量（liàng）工藝用水，達到預定位置（不能浸泡產品（pǐn））通（tōng）過（guò）循環泵（bèng）-過濾器-換熱器將水注入到噴淋管道，然後通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表麵，鍋內熱分布均（jun1）勻，無殺菌死角。水通過換熱器進行加熱和（hé）冷（lěng）卻（què），升溫和冷卻（què）速（sù）度迅（xùn）速，能穩定的對產品進行殺菌。
全（quán）自動殺菌鍋
殺菌鍋的結構組成：
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝（zhuāng）置、鎖緊楔塊、安全聯（lián）鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若幹管口等組成。鍋蓋密封采（cǎi）用充氣式矽橡膠（jiāo）耐溫密封圈，密封可靠，使（shǐ）用壽命長。具有受熱麵積大（dà），熱效率（lǜ）高、加熱均勻、液料沸騰（téng）時間短、加熱溫（wēn）度容易控製等（děng）特點。
全自動殺菌鍋
