殺菌鍋，應用十分廣泛，可以（yǐ）用於食品、醫療和（hé）各種各類耐（nài）高溫的材料。例（lì）如pp瓶、鋁箔袋、耐高溫的透明塑料袋和高溫蒸煮袋等。鍋蓋有橡膠（jiāo）密封保溫，降低耗能，不泄（xiè）漏，使用（yòng）壽命長。

   殺菌鍋采用先進技術，利用熱水循環、浸泡式殺菌，在殺菌過程（chéng）中（zhōng），殺菌罐內的（de）循環（huán）水呈上、下、左、右不斷的切換，保證了殺菌罐內從（cóng）升溫、保溫到降（jiàng）溫，任意點的（de）熱分布均一（yī），有效杜絕了殺（shā）菌（jun1）過（guò）程中（zhōng）出現的死角現象，使產品的保質期更加穩定和長久。殺菌罐（guàn）內溫度在殺菌過程中所有階段始終（zhōng）保持穩定，保證了F值的合格率（lǜ）。采用（yòng）圖表平板，利用屏幕進行觸摸控製，所（suǒ）有時段均由模擬感應器和自（zì）動閥控製，可（kě）以從單一殺菌工藝切（qiē）換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度呈數字（zì）化顯示，可將適用於任何產品的各種壓力模（mó）式和溫模式預先（xiān）編製成程序（xù）輸入（rù）計算機中。

    殺菌鍋可以在短時間內高溫殺（shā）菌，大大縮短了傳統殺菌鍋的升溫時間，從根本上提率。在殺菌過程的使（shǐ）用到的工藝水不是一次性，能多次（cì）使（shǐ）用，在一定程度上節約了能源，明顯降低生產製作成本，加大（dà）利潤。

    在殺菌時（shí）工藝水會從多個角（jiǎo）度不斷流動，防止出現殺菌死角的現象，讓（ràng）產品（pǐn）的質量有保證，可以放心使用（yòng）。殺菌是全自動模式，溫度智能（néng）控製。對於那些體積比（bǐ）較（jiào）大的產品，可（kě）以做到熱穿透，殺（shā）菌效果得到保障，而且整個殺菌過程是按照原本設定的工藝步驟自動操（cāo）作完成，可（kě）以防止在操作過程中出（chū）現差錯（cuò）。

    殺菌鍋的殺菌形式分類：
    1、 熱（rè）水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
    2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋裏後不是先加水，而是直接（jiē）進蒸汽升溫，由於在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式（shì）熱分布不（bú）是均勻。
    3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴（pēn）淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀（zhuàng）的波浪型熱水至食品表麵（miàn），所（suǒ）以不但溫度均勻無死角，而（ér）且升（shēng）溫和冷卻（què）速度迅速，能quan麵、快速、穩定的對鍋內（nèi）產（chǎn）品進行殺菌，特別適合軟包裝食（shí）品的殺菌。