噴淋式殺菌(jun1)鍋是注入(rù)少量工(gōng)藝用水,達到預定位置(不能浸泡產品(pǐn))通過循環泵-過濾器-換熱器將水注入到噴淋管道,然後(hòu)通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表麵,鍋內熱分布均勻,無殺菌死角。水通過換熱器進(jìn)行加熱和冷卻,升溫和冷卻速度迅速,能(néng)穩定的(de)對產品進(jìn)行殺菌。
黄瓜免费视频殺(shā)菌鍋(guō)
不鏽鋼殺菌鍋的(de)使用注意:
1、使用蒸氣壓力,不得長時間超過定(dìng)額工作壓(yā)力。
2、進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口(kǒu)處的截止閥,如裝(zhuāng)有疏水(shuǐ)器,應始終將閥門打開;如無疏水器,則(zé)先將閥門(mén)打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小(xiǎo),開啟程(chéng)度保持在有少(shǎo)量水汽溢出為止。
3、對安全(quán)閥,可根據用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調整。
4、蒸氣鍋在使用(yòng)過程中,應經(jīng)常注意蒸氣(qì)壓力的變化,用進汽閥適時調整。
5、停止進氣後,應將鍋底的直嘴旋塞開啟,不鏽鋼殺菌鍋設備認識,放完餘水。
6、可傾式和攪(jiǎo)拌(bàn)式夾層鍋(guō),每班使用前,應在(zài)各(gè)轉動部位加油(yóu);攪拌式夾層鍋鍋體(tǐ)麵上的部件,建(jiàn)議采用(yòng)熟菜油;其它各處均采用30#-40#機械油。
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