殺菌鍋的原理：
殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高（gāo）溫（wēn）熱水對食品罐頭進（jìn）行熱處理的壓力容器。在工業生產上，把需要（yào）殺菌的食品罐頭放入殺菌（jun1）鍋內，通（tōng）過一定時間持續而均（jun1）勻的高溫作用，可殺（shā）死食品物中的微生物，破（pò）壞生物（wù）酶並對耐熱孢子的活力起到滅殺作用，達（dá）到商業無菌，從而大大（dà）延長罐頭的貨架期，使之在常溫下保存一定（dìng）時間而（ér）不致敗壞。
殺菌鍋價格（gé）
電加（jiā）熱殺菌鍋加熱方式（shì）：
熱水循環（huán）式殺（shā）菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸（jìn）泡，這種方式熱分（fèn）布比較均勻蒸汽式殺菌。食品裝到鍋裏後不是先加水，而是直（zhí）接進蒸汽升溫，由於在殺菌過（guò）程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以（yǐ）這種方式熱分布不是很均勻（yún）。淋水（shuǐ）式殺菌（jun1）：這種方式（shì）是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到（dào）食品上，殺菌過程是通過裝設（shè）在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表麵，所以不（bú）但溫度均勻，而且升溫和冷卻速度迅速，能快速穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
殺菌（jun1）鍋價格
