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年產1500噸蘋果脆片加工園投產（chǎn），壓差膨化技術健康零食新潮流
近日，一座年產能力達1500噸的現代化（huà）蘋果脆片加工園區正（zhèng）式宣告投產。該項目的建成不（bú）僅標誌著（zhe）區域農產（chǎn）品深加工能力邁上新台階，更因其生產環節采用的壓差（chà）膨化（huà）技術而備受矚目，顯著提升了產品（pǐn）品質與生（shēng）產效益。
壓差膨化設備是該加工園的競爭力所在（zài）。相較於傳統的油炸或熱（rè）風幹燥工藝，壓（yā）差膨化技術（又（yòu）稱低溫真空油炸或變溫（wēn）壓差膨（péng）化）具有顯著優勢。該工藝首先在低溫、真空環境下對預處理後的蘋果片進行脫水，然（rán）後通（tōng）過瞬間釋放壓（yā）力，利用（yòng）物料內部水分在低壓下（xià）的爆發性氣化，使蘋（píng）果片（piàn）在極短時間內（nèi）完成膨化定型。這一過程有效避免了高溫長時間處理對果蔬營養成（chéng）分（fèn）（如維生素C、多酚等）的（de）破壞（huài），大程度地（dì）保留了蘋（píng）果的天然色（sè）澤、風（fēng）味和（hé）營養。
更重要的是，壓差膨（péng）化設備極大地優化了生產效率和產品（pǐn）品質。其膨化過（guò）程迅速、均（jun1）勻，成品（pǐn）蘋果脆片口感酥脆化渣，入口（kǒu）即化，色澤金黃自然，無油膩感，更符合現代消費者對“非（fēi）油炸”、“健（jiàn）康”、“天然”零食的追求。同時，該技術顯著降低了生產能耗，減少了油脂消耗（或無需用油），在提升產品檔次（cì）的同時，也降低（dī）了生產成本，實現了經濟效益與健康理（lǐ）念（niàn）的雙贏。
該加（jiā）工園年產（chǎn）1500噸的產能，依托壓差膨化（huà）技術的穩定運（yùn）行，可穩（wěn）定供應蘋果（guǒ）脆片產品。其成功投產，不僅（jǐn）為當地蘋果產業開辟了（le）高附加值的新出路，帶動農（nóng）民增（zēng）收，也以其的加工工藝和的產品品質，為健康果蔬休閑食品市場樹立了新，充分展現了科技創新在現代農產品（pǐn）加工業中的驅動（dòng）力。壓差膨化設（shè）備的規模（mó）化應用效益（yì），在此項目中得到了生動而有力的印證。
