雙層水（shuǐ）浴回轉式殺菌鍋設備特點：

1、高（gāo）溫短時間（jiān）滅菌

 采用雙（shuāng）罐熱水循環進行殺菌，事先將熱（rè）水罐內的水加熱到滅菌所要求的溫（wēn）度，從而縮短了滅菌時（shí）間（jiān），提高了工作效（xiào）率。

2、節約（yuē）能源（yuán） 

在殺菌過程中使用的工作介質可（kě）循環使用，節省了能源、時間及人（rén）力、物力的消耗，降低了生產成本。

3、均一的水流交換方（fāng）式，溫度均一，無死角 

采用技術（shù），利用熱（rè）水循環、浸泡式殺菌，在（zài）殺菌過程中，殺菌（jun1）罐內的循環水呈上、下、左、右不斷的切換，保證了殺菌罐內從升溫、保溫（wēn）到降（jiàng）溫，任意點的熱分布均一，有（yǒu）效杜絕了殺菌（jun1）過程中出現的死角現象，使產品的保質期更加穩定和長久。殺菌罐內溫度在殺菌過程中所（suǒ）有階段始終保持穩定，保證了F值（zhí）的合格率。

4、全自動控製（zhì）係統 

整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控製，一次性完成，無需人工操作。采用圖表平板，利用屏幕進行觸摸控製，所有時段均由模擬感應（yīng）器和自動閥控製，可以從單一殺（shā）菌工（gōng）藝切換成多階段殺菌工（gōng）藝。壓力和溫度呈數字化顯示，可（kě）將適用於（yú）產品的各（gè）種壓力模式和溫模式預先編製成程序輸入計算機（jī）中。電腦內可（kě）存儲100個（gè）殺菌公式，以便選擇使用。

5、模擬溫度控製係統，可設定多階（jiē）段加熱機製 

根據不同（tóng）食品（pǐn）對滅菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷（lěng）卻程序，可（kě）利用（yòng）多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱（rè）量限製到很小，以近（jìn）可能完（wán）整的保存其（qí）色、香、味（wèi），使（shǐ）每一種食品均（jun1）可在很好狀態下（xià）進行調（diào）理（lǐ）滅菌。殺菌溫度準確到（dào）±0.3℃，可以避免產品蒸（zhēng）煮過（guò）度或滅菌不的現象。

 6、測量F值的功能 

公司生產的每台殺菌釜上均可（kě）配置F值測量儀，該測量儀具備測量值（zhí）的功能，F值軟（ruǎn）件每隔3秒進行（háng）一次F值（zhí）計算。所有滅菌數據（jù），包括滅菌條件、F值、時間（jiān）-溫度曲線、時間-壓力曲（qǔ）線等均可通過（guò）數據處理軟件處（chù）理後予以保存或（huò）打印，以便於生產（chǎn）管理。