殺菌鍋（guō）如何避免（miǎn）浸蝕： 1、自（zì）動殺菌鍋屬於高壓容器，但根據實際操作和加工技術的特點，屬於承受交替負荷，經常間歇性（xìng）實際運行的高壓容器。因（yīn）此，應（yīng）改善安（ān）全管理，製定科學（xué）規範的運行標準和安全工作對策。......

旋轉殺菌鍋溫度控（kòng）製係統可靈活地根（gēn）據不同包裝物的特點（diǎn）進行自（zì）動控製（zhì），壓力控製係統配合標準模式自動（dòng）調整壓力，根據不同情況，進行反壓較正（zhèng），這對防止容器的變（biàn）形和破（pò）損，提高成品率十分有利。相對其他型號，旋轉殺......

殺菌鍋的分類： 殺（shā）菌鍋分為、蒸汽（qì）加熱、電加熱、電汽兩用型。有水（shuǐ）浴式、噴淋式、三鍋串聯式、雙鍋並聯式、臥式、雙層（céng）水浴式、自動回轉式、旋轉式殺菌鍋，分為手動、半自動、全自動的高溫高壓殺（shā）菌鍋。有全......

噴（pēn）淋（lín）式殺菌鍋的優點 1、間接加熱間接冷卻（què），冷卻水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次汙染，無（wú）需（xū）用於水處理化學製劑。高溫短時間殺菌。 2、減少蒸汽消耗，蒸汽霧化後的殺（shā）菌水在殺菌釜內直接進行......

殺菌鍋的操（cāo）作（zuò）說明：使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由於壓縮空氣是導熱體，況（kuàng）蒸汽本身（shēn）又具有一定的壓（yā）力（lì）。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣......

噴淋式殺菌鍋的優點 1、間（jiān）接加熱間（jiān）接冷卻，冷卻水與工藝用水不（bú）接（jiē）觸（chù），避免了食品的（de）二次汙染，無需用於水處理化學製劑。高溫短時間殺菌。 2、減少蒸汽消（xiāo）耗，蒸汽霧化（huà）後的（de）殺菌水在殺菌釜內直接進行......

電加熱殺菌鍋加熱方式： 熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡（pào），這種方式熱分布比較均勻蒸汽式殺菌。食品裝到鍋裏後（hòu）不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由於在殺菌過程中（zhōng）鍋內存在空氣會出......