噴淋式（shì）殺菌鍋（guō）是注入少量工藝用水，達到預定（dìng）位置（不能浸泡（pào）產品）通（tōng）過（guò）循環泵-過（guò）濾器-換熱器將水注入到噴淋管道，然後通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化（huà）狀至食品表麵，鍋內熱分布均勻（yún），無殺菌死角。水通過換熱器進行加（jiā）......

殺菌鍋的（de）分類： 殺菌鍋分為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有（yǒu）水浴式、噴淋式、三鍋串聯式、雙鍋並（bìng）聯式、臥式、雙（shuāng）層水（shuǐ）浴式（shì）、自動回轉式、旋轉式殺菌鍋，分為手動、半自動、全自動的（de）高溫（wēn）高壓殺菌鍋。有全......

殺菌鍋如何避免浸蝕： 1、自動殺（shā）菌鍋屬於高壓容器，但根據實際操作和加工技術的特點，屬於承受（shòu）交替負荷，經（jīng）常間歇性實際運行的高壓容器。因（yīn）此（cǐ），應改善安全管理，製定科學規範（fàn）的運行標準和安全（quán）工作對策。......

殺菌鍋（guō）的操作說明：使用反壓力（lì）殺菌，即是用壓縮空氣通入（rù）鍋內增加壓（yā）力，防止罐頭凸（tū）罐和跳（tiào）蓋，其操作情況分述如下：由於（yú）壓縮空氣是導熱體，況（kuàng）蒸汽本身又具有一定的（de）壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣......

水（shuǐ）浴和蒸（zhēng）汽殺菌鍋工作原理（lǐ）不同： 1.水浴式殺（shā）菌鍋是通過直接注入蒸汽（qì），使熱水罐的水升溫到預定溫度，然後注入工（gōng）藝罐，同時（shí）使鍋內的工（gōng）藝用水不斷循環，並通過水汽混合器循環（huán）加熱滅菌（jun1）。從而縮短了殺菌時間......

殺菌鍋的結構組（zǔ）成： 殺（shā）菌鍋由鍋體（tǐ）、鍋蓋、開啟裝（zhuāng）置（zhì）、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若幹管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式（shì）矽（guī）橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱麵積大，熱......

罐頭類產品的生產（chǎn）主要是將產品（pǐn）進（jìn）行有效的儲存，更方便日常生活（huó）的食用。但是由於這類食品製作工（gōng）藝的特殊性，在高溫殺菌工作過程中，一定要進行充分（fèn）的殺菌工作（zuò），殺菌的主要對象是肉毒杆菌（jun1），它可以產生對人體造成致（zhì）......