高溫殺菌鍋怎麽選擇
1、若產品是含氣包裝或許產品（pǐn）外觀比較要（yào）求比較嚴厲，則應挑選電腦全自動或（huò）電腦半自（zì）動滅菌（jun1）鍋。
2、若產品是（shì）玻璃瓶或馬口鐵，由於升溫和（hé）降溫速度都要（yào）求能夠操控，所以盡量不該挑選雙（shuāng）層滅菌鍋。
3、若（ruò）從節省能源考慮，可挑選雙層滅菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的（de）熱水重複使用，可（kě）節省很多蒸汽（qì），適合每天產值超越10噸（dūn）的食物出產企（qǐ）業。
4、若產值較小或許沒有鍋爐，則能夠考（kǎo）慮使用電（diàn）汽兩用滅菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電（diàn）加熱發（fā）生，上罐滅（miè）菌（jun1）。
5、若產品粘稠度很高，滅（miè）菌（jun1）過程（chéng）中產品需求旋轉，則應挑選挑選旋轉式滅菌鍋。
6、滅菌鍋主要從（cóng）控溫精度和熱散布（bù）均勻性上進行挑選，若產品要求溫度很嚴厲，尤其是出口產品，由於要求熱散布很均勻（yún），所以應盡量挑選電腦全自動滅菌鍋。
電腦半自動滅菌鍋溫度操控、壓力操控與電腦全自動相（xiàng）同（tóng），但是價格卻是（shì）電（diàn）腦全（quán）自動的1/3。一般要求能（néng）夠挑選電氣半自動滅菌鍋。手動滅菌鍋滅菌難（nán）度高，控（kòng）溫和控壓等都
由人工完成，食物外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高（gāo）。
