全自動(dòng)殺菌鍋有很多種,在我國傳統的高溫殺菌一般采用水浴式殺(shā)菌和蒸氣殺菌即我們常說的水殺和汽殺兩種殺菌方式,上個世紀九十年代開始為了滿(mǎn)足軟包裝等特殊的產品生產要求,開始從日本引進雙層殺菌(jun1)鍋即日式殺菌鍋,新世紀(jì)伊始,西班牙、德國、法國等歐洲國家(jiā)為了節約能源和水資(zī)源,推出一種帶熱交換器的水(shuǐ)淋式(shì)殺菌鍋,特別(bié)是法(fǎ)國采用先進的鍋內蒸氣循環(huán)係統,以達到高溫節能、短(duǎn)時高效、節約水資源等目的。國內的全自動殺(shā)菌鍋大(dà)多數都(dōu)采用日式(shì)鍋的理念,從前兩年開始有了模(mó)仿歐洲技術帶熱(rè)交換器的水(shuǐ)淋式殺菌,在法國鍋基礎上開發一種全新概念的(de)水汽混合殺菌,在繼承了法(fǎ)國高溫節能、短時高效、節約水資源等優點基礎上,主(zhǔ)要優化(huà)了(le)鍋內熱力分布效果,堪稱世(shì)界上先進(jìn)的全(quán)自(zì)動殺菌鍋。