殺菌鍋（guō）的清洗（xǐ）方法了解
1、設備運行一段時間後鍋內特別是水殺菌設備可能會產生水（shuǐ）垢（與水質使用（yòng）頻率有關）或生鏽，嚴重影響殺菌效果，導致殺菌不完全，一般每三（sān）個月要清洗一次，如果水質硬度較高，使用頻（pín）率每天超過8小時，則每月（yuè）應該清（qīng）洗一次。
2、水垢為鈣鎂離子為堿性物質，一般用酸進（jìn）行清（qīng）洗，請注意不要用鹽酸，因氯離子會腐蝕不鏽鋼（gāng）304、316等。以前（qián）一般采用硝酸但考慮安全與（yǔ）環保問題，現（xiàn）在鍋爐行業都采用緩蝕性緩衝液除垢劑，為多種混合化學配製，對金屬的腐蝕性較低，每個城市都能（néng）買到，價格也不貴，除垢的效果也不錯，唯除垢（gòu）時間比較長，不及酸性除垢那麽快，但（dàn）對金屬的腐蝕性（xìng）很低，所以建議用草酸（suān）。
3、清洗的方法：清洗采用受控（kòng）狀態。如鍋體油汙較多（duō），其方法為：a先用1~2%的燒堿（氫氧化鈉溶液（yè））75℃~80℃循環15~30分鍾，再用清水循環5分鍾。
b用1~3%草酸溶液在80℃~85℃循環（huán）40~60分鍾，用水循環5分鍾。
c洗滌液濃度與時間根據汙染油汙及水垢程度調節。
d對殺菌鍋上容易結垢的另部件如全水式殺菌鍋的汽水混合器、蒸汽及冷卻水管道（dào）過濾芯或過濾網，因其結垢的可能性大，因此清洗後拆下再檢查清理一次或（huò）要定期更（gèng）換。
e如鍋體油汙較少，則直接用酸性洗滌劑。
