夾層鍋的安（ān）全（quán）閥，可（kě）根據用戶自己使用蒸汽的壓（yā）力，自行調整。蒸汽夾層鍋在使用過程（chéng）中,經常計算蒸氣壓力的變化,用（yòng）進汽閥適時調（diào）整。停止進汽後，可將鍋底之（zhī）直嘴旋塞開啟，放光積水。不鏽鋼夾層鍋，鍋體使用不（bú）鏽鋼一次旋壓成（chéng）形工藝，無縫焊接，鍋體是沒有焊接的， 而且整體設備也（yě）是非常的簡單，沒有什麽易損件，加熱方式可以有（yǒu）多種選擇，電，燃氣，蒸汽，多種方式，帶（dài）不帶攪拌（bàn）這（zhè）個要要（yào）看客戶需要（yào）。夾層（céng）鍋還分為立式的跟可傾斜的，這個人選擇（zé）上也是要看產品，如果不需要往外傾倒那麽可以選擇立式的，立式（shì）的會比便宜一些，可（kě）傾斜的鍋體（tǐ）可以將鍋（guō）90度旋轉，這樣在傾倒產品的（de）時候就會方便很（hěn）多。值得注意的是夾層鍋是壓力容器，在使用蒸汽加熱的（de）時候（hòu）需要用帶壓力的蒸汽鍋爐，普通鍋爐是不可以的，帶（dài）不起來。電（diàn）加熱隻要電源可以就行，不要幹燒。
夾層鍋以壓力的蒸汽為（wéi）熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時（shí）間短、加熱溫度（dù）容易控製（zhì）等特點。夾層鍋鍋內層鍋（guō）體（內鍋）采用耐酸（suān）耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,外型美（měi）觀、安裝容（róng）易、操作方便、運行可靠。
