全自動殺菌鍋應用（yòng）於食物滅菌的方方麵麵。咱們吃的豆幹、熟食等真空包（bāo）裝後的產（chǎn）品大部分也是通過高溫滅菌的了，在沒增加防（fáng）腐劑的情況（kuàng）下，都（dōu）能（néng）延伸很長時（shí）間的（de）。要是再增加防腐劑的話，也延伸兩三年的（de）保質期都沒問題。但是防腐劑是對人體有害的，所以仍是盡（jìn）量不要（yào）增加，民以食為天，仍是（shì）要確保食（shí）物的安全與衛生。
可以用於滅菌產品（pǐn），使產品可以延伸保質期，但是在可以延伸保質（zhì）期的一起還要確保口感共同，這是更好的，滅菌（jun1）方法有（yǒu）很多種的比食物滅（miè）菌鍋如說高溫滅菌（jun1）、高溫瞬（shùn）時滅菌、微（wēi）波滅菌以（yǐ）及巴氏滅菌等方（fāng）法（fǎ）。咱（zán）們這種是高溫滅菌，滅菌（jun1）溫度達到121度以上（shàng），所以要求產品需求耐（nài）高溫的，也就是包裝後的產品進（jìn）行滅菌的，可以滅菌各類的包（bāo）裝產品都可以的，真空包裝、氮氣包裝什麽的都行。
高溫滅菌（jun1）鍋是一種滅菌鍋爐，由鍋體、鍋蓋、敞開設備、鎖緊楔塊、安全聯鎖設備、軌（guǐ）跡、滅菌筐（kuāng）、蒸（zhēng）汽噴管及若幹管 口等組成。具有快門式壓力容器安全聯鎖（suǒ）設備 ，獨立電器外表操控係統，主動進行恒溫、保溫、守（shǒu）時（shí），選用不鏽（xiù）鋼材料製造，具有外形漂亮、 衛生、安全、耐用等特色。別的，鍋蓋密封（fēng）選用充氣式矽橡膠耐溫密封圈，密封可靠，運用壽命長。具有受熱麵（miàn）積大， 熱效率高、加熱均勻、液料歡騰時間短、加熱溫度簡單操控等優勢。
