23年專注食品蒸煮和殺菌設備
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肉質食品凍幹機是一種專門用（yòng）於肉（ròu）類、海鮮等肉質食品凍幹處理的設（shè）備，通過冷凍幹燥技術去除肉質食品中的（de）水分，保持其（qí）營養成分、口感和風味。這種設備廣泛應用於食品加工行業，能夠生產出高質（zhì）量、易於（yú）儲（chǔ）存和攜帶的凍幹肉質食（shí）品（pǐn）。
一、工作原理
肉質食品凍幹機通過冷凍、真空（kōng）和升華三（sān）個步驟，去除肉質食品中的（de）水分。
冷凍階段：
快（kuài）速冷凍：肉質食品被（bèi）迅速冷凍至（zhì）-30°C至-50°C，使水分結冰，保（bǎo）持食品的細胞結構和營養成分。
真空階段：
真空環境：冷凍後，設備內形成真空環境，降低（dī）氣壓，使冰直接升華成水蒸氣，無需經過液態。
升華階段：
低溫（wēn）升華：在（zài）真空和適當加熱下，冰逐（zhú）漸升華，水蒸氣被冷凝器（qì）捕獲，肉質食品逐漸幹燥，保留其營養成分和風味。
後處理階段：
二次幹燥：進一步去除殘（cán）留（liú）水分，確保肉質食品完全幹燥，便於長期（qī）儲（chǔ）存。
二、主要特（tè）點
保持營養成分：低溫幹燥減少營養流失，保持肉質食品（pǐn）的營養價值。
保留口感和風（fēng）味：冷凍幹燥保持肉質（zhì）食品的天然口（kǒu）感和風味，提高消費者的食欲。
延長保質（zhì）期：去除水分（fèn），抑製微生物生長，延長肉質（zhì）食品的保（bǎo）存時間。
便於儲存（cún）和運輸：幹燥後肉（ròu）質食（shí）品重量輕、體積小，便於儲存和運輸。
複水性好：凍幹肉質食品複水後，幾乎恢複原有形態和口感。
三、應用領域
食品加工：
凍幹肉類零食：如凍幹牛肉、雞肉、豬肉（ròu）等，直接食用，口感酥脆，營養豐富。
凍幹海（hǎi）鮮零食（shí）：如凍幹魚片、蝦仁等，保持海鮮的天然風（fēng）味。
食品原料：用於方便麵、速食湯等，增加營養和風味。
餐飲行業：
即食食品：用於生產方便、即食的（de）肉（ròu）質食品，增加營養和風味。
寵物食品行業：
凍幹寵物食品：如凍幹雞肉、牛肉等，保持營養成（chéng）分和風（fēng）味，提高寵物食欲。
科研領域：
實驗室凍幹（gàn）：用於保存實驗材料，如肉質食（shí）品樣本等。
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