殺菌鍋的分類： 殺（shā）菌鍋分為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯（lián）式、雙鍋並（bìng）聯式、臥式（shì）、雙層水浴式、自動回轉式、旋轉式（shì）殺（shā）菌鍋，分為手動（dòng）、半自動、全自動的高溫高壓殺菌鍋（guō）。有全......

殺菌（jun1）鍋（guō）如何避免浸蝕： 1、自動殺菌鍋屬於高壓（yā）容器，但根據實際（jì）操作和加工技術的（de）特點，屬於承受交替（tì）負荷，經常間歇性實際運行的高壓容器。因此，應改（gǎi）善安全管理，製定科學規範（fàn）的運行標準和安全工作對策。......

殺菌（jun1）鍋的操作說明：使用反壓力殺菌（jun1），即是用壓縮空氣通入鍋內增加（jiā）壓力，防止罐（guàn）頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如（rú）下：由於壓（yā）縮空氣是導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓（yā）力。因此，在殺菌（jun1）時升溫過程中，不放（fàng）進壓縮空氣......

水浴和蒸汽（qì）殺菌鍋工作原理不同： 1.水浴式殺菌（jun1）鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預定溫度，然後注入（rù）工藝罐，同（tóng）時使鍋內的（de）工藝用水不斷（duàn）循環，並通過水汽混合器循環加熱滅菌。從而縮短（duǎn）了殺菌時間......

殺（shā）菌鍋的結構組成： 殺菌鍋由（yóu）鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌（jun1）筐、蒸（zhēng）汽噴管及若（ruò）幹管口等組成。鍋蓋密（mì）封采用（yòng）充（chōng）氣式（shì）矽橡膠耐溫密封圈，密封（fēng）可靠，使（shǐ）用（yòng）壽命長。具有受熱麵積大（dà），熱（rè）......

罐頭類產品的（de）生產（chǎn）主要是將產品進行（háng）有效的（de）儲存，更方便（biàn）日常生活的食用。但是由於這類食品製作工藝的特殊性，在高（gāo）溫殺菌工作過程中，一定（dìng）要進行充分的（de）殺（shā）菌工作，殺菌的主要對象是肉毒杆菌，它可以產生對人體造成致......

殺菌鍋如何避免（miǎn）浸蝕（shí）： 1、自動殺菌（jun1）鍋屬於高壓容器，但根據實際操作和加工（gōng）技術的特點，屬於承受交（jiāo）替負荷，經常間歇性實際運行的高壓容器。因此，應改善安全（quán）管理，製定（dìng）科學規範的運行標準（zhǔn）和安全工（gōng）作對策（cè）。......