殺菌鍋的原理：
殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫熱水對食品罐頭進行熱處理的壓（yā）力容器。在工（gōng）業（yè）生產上（shàng），把需要殺（shā）菌的食品罐頭放入殺菌鍋內，通過一（yī）定時間持續而均勻（yún）的高溫作用（yòng），可殺死食品物中的微生物，破（pò）壞生（shēng）物酶並對耐熱孢子的活力起到（dào）滅殺作用（yòng），達到商業無菌，從而大大延長罐頭的貨架期，使之在常溫下保存一定時間而不致敗壞。
殺（shā）菌鍋廠家（jiā）
噴淋式殺菌鍋是注入（rù）少量工藝（yì）用水（shuǐ），達到預定位置（不能浸泡產品）通過（guò）循環泵-過濾器（qì）-換熱器將水注入到噴淋管道，然後通過噴淋嘴將（jiāng）熱水（shuǐ）噴射出霧化狀至食（shí）品表麵，鍋內熱分布均勻，無殺菌死角。水通過換熱器（qì）進行（háng）加熱和冷卻（què），升溫和冷卻速度迅速，能穩定的對產品進行殺菌。
殺菌鍋廠家
