噴（pēn）淋式殺菌（jun1）鍋是注入少量工（gōng）藝用水，達到預定位置（不能浸泡產品（pǐn））通過循環泵-過濾器-換熱器將水注入（rù）到噴淋管（guǎn）道，然後通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表麵，鍋內熱分布（bù）均勻，無（wú）殺菌死角。水通過換熱器進行加熱和冷卻，升溫和冷卻速（sù）度迅速，能穩定的對產（chǎn）品進行殺菌（jun1）。
全（quán）自動殺菌鍋
食品安（ān）全是（shì）所有食品加工廠員（yuán）工必須牢記的指（zhǐ）示，為了有效地完成食品的高溫殺菌，不（bú）鏽鋼肉製品殺菌（jun1）鍋需要做以下三點：
1、高溫殺菌必須從頭到尾一次完成（chéng），且不（bú）間斷，並且食品不能重複殺（shā）菌。
2、用肉眼無法檢（jiǎn）測到殺菌食品的效果，細菌培養測試也需要（yào）一周的時間，因此無法檢驗每（měi）批食品的殺菌效果。
3、為了確保已（yǐ）建（jiàn）立的滅菌配方的有效性，標準化和統一性，有必要確保整個食品加工鏈的統一性，並確保（bǎo）在裝袋之前每袋食（shí）品中的初（chū）始細菌數量相等。
全自動殺菌鍋（guō）
