噴淋式殺菌鍋是注入少（shǎo）量工藝用水，達到預定位置（不（bú）能浸泡產品（pǐn））通過循環泵-過濾器-換熱器將水注（zhù）入到噴淋管道，然（rán）後通過（guò）噴淋嘴（zuǐ）將熱水（shuǐ）噴射出霧化狀至食品表麵，鍋內熱分布均勻，無殺菌死角。水通（tōng）過換熱器進行加熱和冷卻，升（shēng）溫和冷卻速度迅速，能穩定的對（duì）產品進行殺菌。
全（quán）自動殺菌鍋
食品安全是所有食品加工（gōng）廠員工必須牢記的指示，為了有效地完成食（shí）品的高溫殺菌，不鏽鋼肉製品（pǐn）殺菌鍋需要做（zuò）以下三點（diǎn）：
1、高（gāo）溫殺（shā）菌必須從頭到尾一次完成，且不（bú）間斷，並且食品不能重複殺菌。
2、用肉眼無（wú）法檢（jiǎn）測到殺菌食品的效果，細菌培養測試也需要（yào）一周的時間，因此無法檢驗每批食品的殺菌（jun1）效果。
3、為了（le）確保已建立（lì）的滅菌配方的（de）有效性，標（biāo）準化和統一性，有必要確保整個食品加工鏈的統一性，並確（què）保在裝袋之前每（měi）袋食品中（zhōng）的（de）初始（shǐ）細菌數量相等。
全自動殺菌鍋
