電加熱夾層鍋廣泛應用於糖果、糕點、飲料、果汁、果（guǒ）醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、製酒、製藥與日用化（huà）工等行業，作為物料溶化、消毒、加（jiā）熱（rè）、熱燙、預（yù）煮、配製、熬製、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用於大型（xíng）賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、j關部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。
A、夾層鍋從（cóng）結構上分為立式（shì）、立式攪拌、可傾式和可傾攪拌。按工藝需要各采用帶攪（jiǎo）拌或不帶（dài）攪拌設備。夾層鍋的型號可根據客（kè）戶（hù）要求專門定製。價格隨客戶的要求而有所調整。
B、電加熱夾層鍋是以導熱油(L-QC320 )為熱源，具有受熱麵積大，熱效率高，升溫時（shí）間大約在30分鍾左（zuǒ）右。加熱均勻及加熱溫度易於控（kòng）製等優（yōu）點。
C、電加熱反（fǎn）應釜主要由鍋體、可傾架體、立式支腿、攪拌係統、電加熱係統、傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉係統等組（zǔ）成。
D、加熱管材（cái）質（zhì）為SUS304，單根（gēn）功率為8KW、9KW兩種
(a)50L-200L夾層鍋電熱管功率為16KW
(b)300L-400L夾層鍋電熱管（guǎn）功率為24KW
(c)500L-600L夾層鍋電熱管功率為36KW
E、電加熱夾層鍋可自動（dòng）控製時間和溫（wēn）度。
