用途：夾層鍋（不鏽鋼夾層鍋）又名蒸汽（qì）夾層鍋,廣泛用於糖（táng）果,製藥,乳品,酒類,糕點,飲料,蜜線,罐（guàn）頭等食品加工,也可用於大型餐廳（tīng）或食堂熬湯（tāng）,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質量,縮短時間,改善勞動條件的優良設備。
特性：本鍋以有一定壓（yā）力的蒸氣為熱源，具有受熱麵積大，熱效率（lǜ）高、加熱（rè）均勻（yún）、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。
本鍋采用冷衝壓球形封頭，能夠承受0.4Mpa以上蒸汽壓（yā）力。傳熱均勻（yún），效率高，避免了物料（liào）糊狀易燒焦的普遍現象，特別適合於調味品和醬料的蒸煮、調配以及混合，熱敏性物料尤宜。
所有和物料接觸（chù）的部分均采用316L高 級不鏽鋼製造，並經過嚴格拋光（guāng）。設有高低（dī）速雙攪拌和分流擋板，以及（jí）鐵弗龍貼壁刮板。容器均可拆卸，完全符合食品衛（wèi）生清（qīng）洗要求，是高品質調味品或飲料的理想裝備。
